1月24日（土）、25日（日）に博多阪急の地下で私の地元「鹿屋」の物産展があったので行ってきました！
23日は福岡県の大隅応援交流会にも行ってまいりました。
今回2回め♪今回は鹿屋から来られた方が多数！
応援される方にと、鹿屋名物の「バラ」のピンバッチいただきました～
私は青の服がマイブームなので、青のばら。
早速物産展行くのに帽子につけて行きました♪

新しい年を迎え、おかげ様でmamu designは無事！？2年目を迎えます。
これもひとえに皆様のお支援とご協力のおかげです！
ありがとうございます！！m(_ _)m

フリーランスを始めた頃は、続けられるか不安でしたが…
少しづつですがお仕事も増え、年末は忙しくなり、本当にありがたい事です！
今年も皆様のご期待に添えられるよう、頑張りたいと思います！！！

今年もmamu designをよろしくお願いいたします。



　【今年の目標】


今年も皆様にとって良い年になるようお祈り申し上げます。

だんだん寒くなってきましたね。
季節の変わり目は体調崩しがち…菌活生活のおかげか（ハトムギ酵素ドリンク・ヨーグルト・納豆・味噌・塩麹・醤油麹等…）
すこぶる元気です。
元気過ぎて、この止めどもない食欲をどうにかしたいところですが（汗）

元気なのですが、もっと健康になろうと「ナツメとクコの実酒」をつくりました。
忙しくて出来上がりをなかなかブログに書けなかったのですが、とっくに半分に減ってます（笑）
や、美味しくて。ついね。

【材料】
・乾燥ナツメ　100g
・クコの実　　25ｇ
・ホワイトリカー　1㍑
・氷砂糖　　　50ｇ


【作り方】
容器を熱湯消毒、またはアルコール消毒（焼酎などで）して水気を拭き取り
材料入れるだけ！

サッポロ飲料の「ゲロルシュタイナー」（ドイツのミネラルスパークリングウォーター）で3、4倍に割って飲んでます。

寒くなったらお湯割りもいいかも♪

ナツメが甘いので、氷砂糖は少ししか入れてないのだけど、ほんのりさわやかに甘い。
市販の梅酒など甘く感じるので丁度いい感じです。

ナツメとクコの実酒は「不老長寿、滋養強壮、肝臓強化で肝脂肪を取る効果、老化防止、ホルモン分泌増加！等」に効くらしいです。

やはり、いい年齢になるとホルモン分泌は特に重要！
特にナツメがホルモンにいいらしい♪

本当は毎日チョビチョビ飲むのがいいらしいけど、すぐなくなるので週末だけ飲んでます。
もうすでに半分…また作らなきゃ。。。
1年ものも作りたいなぁ。美味しいかも。

最近、年末の寒い時期に向けて「生姜酒」も作りました。
これは3ヶ月後から飲めるので、また年末にレポしまーす♪


次回予告：（と書かないと、ブログを書く気がしないのでーー）

ヨーグルティア（ヨーグルトメーカー・甘酒・麹など…）買いました。
菌活生活、どんどんエスカレートしております♪
その菌活生活など…
よかったら見て下さいねー

ご無沙汰しております。
ブログがなかなか進みません（汗）
元々日記など書くほどのマメさもないゆえに、書く事に悩みます。
お仕事の事も書きたいのですが…なにせ下請け、孫請けの仕事ばかりで、なかなかブログに紹介ができない！！
（ま、書くほど良い作品も作ってないかもしれませんが…）

そんなもので、ほぼ、健康オタクのブログになっております。
ご興味ない方はスルーしてください。


今回は「はと麦麹酵素ドリンク」を紹介したいと思います。

はと麦＋麹＝酵素

なんかお肌に良いような気がしませんか！！
若返りたいとは思わないけど、さびれたおばさんには見られたくない女心！
今回作ったのは2回目！
でも写真撮っておいてなかなかブログ書けなかったので２回目ももう無くなるかな（汗）

詳しい作り方はこちら→「はと麦麹酵素ドリンク」

元々は「クロワッサン」という本に簡単な作り方載ってて作り始め、最初は甘さ控え目の甘酒みたいな味で美味しかったのですが、2回目は最初は甘かったけど、だんだんお酒のような味に…
色々調べたらちゃんとした作り方が載っていました（上の詳しい作り方のリンク）
なので材料も「白米」が入ってません。
（クロワッサンに載っていた作り方）
多分、白米入ってなくても1晩保温すれば甘くなると思います。
甘くしたくない方は保温しないほうがいいと思います。
保温しなくても発酵します。
次回は甘い「はと麦麹酵素ドリンク」を作ろうと思います。

なので作る行程の写真だけ載せますね！
こんな感じという目安にしてください。


材料のヨクイニンとみやこ麹
ヨクイニンは薬局で1200円くらい。みやこ麹はスーパで350〜450円くらいで売ってます。


はと麦を圧力鍋で煮ます。
元々はと麦は固いので、なるべく柔らかく煮たほうが舌触りがよくなります。
ふつうの鍋でも根気よく煮たら柔らかくなります。
詳しくは作り方を見てね！


煮たら水分が含まれて膨らみました


60℃くらいになったら、バラバラにした麹を投入！
（袋を開ける前にモミモミしてバラバラにしてください）


投入するとこんな感じ。

※甘くしたい方はこのまま炊飯器に入れて、ふたをせず、ふきんなどをかけて2〜3時間保温する。（甘酒などの作り方と一緒です）

ちなみに私は1回目作った時に、たまたま手が空かなくてフタをしたまま2時間くらい放置してたらたまたま甘くなった。（夏なので暑かったからかも？）

バスタオルや新聞等巻いて放置してもいいかも！

　　　ナツメとクコの実酒！

ご無沙汰しておりました。
ブログ見ていただいてありがとうございます。

ありがたい事に「リメイクで節約♪」を見てくれてる方が多いらしく、常にブログの需要はあったみたいです。ありがとうございます♪
Yahoo!検索で「ハンカチポーチ」などで見てる方が多いらしいです。
困ってるママさん達に少しでも役たってるのかな！うれしいです！

季節の変わり目なのか、ストレスなのか、体調がイマイチだったり、ありがたい事に少しずつですが仕事が増えてきて、ブログまでは手が回りませんでした。

また、この時期は家仕事が忙しい。
忙しい…というほど手をかけてませんが、毎年梅サワーとらっきょを漬けています。
今年は久しぶりに梅味噌も漬けてみました。

我が家ではお砂糖に「てんさい糖」を使ってます。
ミネラルも豊富で、オリゴ糖もはいっており、お腹にも優しいお砂糖です。
それに慣れているせいか、市販のらっきょ、サワーはどうも甘く感じて苦手です。
安全な食材、調味料で、安上がりだし、健康的。
だから毎年頑張って漬けてます。




左側は去年の梅サワー。
わざとギリギリに汁を残して実を残してます。
漬けて2、3ヶ月目の実は酸っぱくて食べれたものじゃないのですが、1年たつとすごく甘くてスイーツになってしまいます。
疲れた時に1粒食べるとスッキリしますよ！
1年目でも酸っぱさを感じたら、ハチミツに漬けておくとまた美味しい♪

お魚や肉を煮る時に入れてもコクが出て、柔らかくなって美味しいです。
実と種を取り分けて、ジャムにしてもおいしいらしいです。
（私は砂糖を足したくないのでしませんが…）
残った種は醤油と、昆布につけて2、3日たつと梅醤油になります。
（2日目で昆布は取り出してね！）


らっきょは今回2キロ漬けました。
旦那さんが食べると調子がいいらしく、6キロ漬けた時もありました。
さすがに6キロは大変だった…
今回は足りないかも…

剥いたらっきょをそのまま漬ける人もいますが、1日塩づけしてから、軽く湯通ししてからよく水気をふき、漬けるとらっきょのネギ臭が少なくなり味もまろやかです。
こちらも甘みにてんさい糖とハチミツ、米酢、唐辛子を使っています。
自分の好みの甘さなので、市販のものより甘さ控え目です。

朝食は食べてますか？

ゴールデンウィーク皆様はどこに行かれたでしょうか？
私は北九州の「いのちのたび博物館」に行ってきました。
その博物館におまけで展示してあったmac。
多分、化石掘る方達のオフィス模様を展示したもの。
私が初めて購入したパソコンと同じで、つい懐かしくて写真撮ってしまいました。